Impressum
Adresse
Österreich, Vorarlberg, Sulzberg, 6934, Dorf 2
Geschäftsleiter
Josef Krönauer
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Geschäftsleitung
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über das Unternehmen
Käserebellen, GmbH
Das Unternehmen Käserebellen befindet sich mit seinen Milchlieferanten und Standorten inmitten der Alpen vom Großen Walsertal, dem Bregenzerwald bis hin zum angrenzenden Allgäu. Rund 200 Heumichlieferanten liefern etwa 20 Mio. kg Heumilch. Diese füttern die Kühe nach den Bestimmungen des Heumilchregulativs.
Mit modernen Käsereianlagen und optimalen Reifekellern wird nach uralten Rezepturen die reine Heumilch zu erlesenen Käsespezialitäten verarbeitet.
Den Käserebellen ist wichtig:
- die Verbundenheit zum Milchlieferanten
- altbewährte, bäuerliche Tradition
- die silagefreie Fütterung, d.h. ohne gärende Futtermittel
- Verarbeitung aus 100% tagesfrischer Heumilch
- kontrolliert gentechnikfrei
Vorhanden
Dieser naturgereifte Käse aus tagesfrischer Heumilch hat einen mürb-festen Teig mit kleiner Lochung und schmeckt würzig aromatisch. Durch die Behandlung der Naturrinde mit Rotkultur und Pinienasche entsteht im Reifeprozess von ca. 5 Monaten sein markantes Aussehen.
50% Fett i.Tr. - Reifezeit: ca....
Gruppen: halbharter Käse
Vorhanden
Dieser Saisonkäse mit vielen leckeren Walnussstücken und einer optimalen Verteilung im Käse wird nur im Winter ausgeliefert. Sie sollten sich diese Spezialität im September rechtzeitig reservieren. Der Nussrebell ist die Innovation der Käserebellen im Schnittkäsebereich.
Schnittkäse -...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Durch die silagefreie Fütterung der Kühe fängt man in der Milch sehr viele Aromastoffe von den unterschiedlichsten Pflanzen der saftigen Wiesen ein. Diese kommen in diesem milden feinrahmigen Schnittkäse hervorragend zur Geltung. Seine Reinheit, die drei Monate lange Reifezeit und seine goldgelb...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Trotz 35% Fett i. Tr. hat diese Schnittkäse-Spezialität einen ausgeprägt feinen, leicht würzigen Geschmack, welchen er durch seine drei Monate lange Reifezeit erhält. Sein Käseteig hat eine weiche Konsistenz und eine leicht gelbliche Farbe. Auch der ernährungsbewusste Käseliebhaber muss somit nicht...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Der Kaiserrebell ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität mit 55% Fett i. Tr. aus tagesfrischer Heumilch. Der Kaiserrebell lässt jede Vesper zum Hochgenuss werden, schmeckt hervorragend zu Wein oder als einfache Zwischenmahlzeit. Seine zart-weiche Konsistenz und sein rahmiger Geschmack ist auch...
Gruppen: Die Sahnenkäsen
Vorhanden
Wenn sich feinste Bergkräuter mit tagesfrischer Heumilch verbinden und dann noch über Wochen reifen dürfen, kann nur ein Spitzenkäse dabei entstehen. Der Bergkräuterrebell besticht durch seine raffinierte Kräutermischung.
Schnittkäse - Rahmstufe
Reifezeit: ca. 3 Monate
Art.-Nr. 24800 1/1 Laib à...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Der Rüblirebell aus tagesfrischer Heumilch ist auch ein optisches Schmankerl. Durch den Zusatz von Karottensaft erhält der Käse seine sommerliche Farbe - frischer Joghurt gibt ihm seinen unvergleichlichen Geschmack. Ein Traum, den Sie das ganze Jahr träumen können.
Schnittkäse -...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Der Rahmrebell ist eine sahnig-milde Schnittkäsespezialität mit 55% Fett i. Tr. aus tagesfrischer Heumilch. Der Rahmrebell lässt jede Vesper zum Hochgenuss werden, schmeckt hervorragend zu Wein oder als einfache Zwischenmahlzeit. Seine zart-weiche Konsistenz und sein rahmiger Geschmack ist auch bei...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Ein zartgelber Schnittkäse aus tagesfrischer Heumilch, in edlem König Ludwig Dunkelbier gereift und herzhaft im Geschmack. Die gleichmäßige Bruchlochung und seine markante Rinde geben ihm sein unverwechselbares Aussehen.
Schnittkäse - Rahmstufe
Reifezeit ca. 3 Monate
Art.-Nr. 18101 1/1 Laib à 6...
Gruppen: Käse
Vorhanden
Rote und grüne Paprika geben diesem Paprikarebell seinen starken, frischen Geschmack. Ob es die tagesfrische Heumilch ist, die diese Komposition unvergleichlich macht oder die feinen Paprikastückchen, ist eigentlich nicht so wichtig. Hauptsache, es ist ein Rebell, der ein kleines Stück Ungarn auf...
Gruppen: Käse